Hierbij presenteer ik de home made: Greenqueens pesto. Gewoon een lekkere, simpele groene pesto die iedereen in een handomdraai kan maken. We kennen de potjes wel in de supermarkt maar vaak zitten er als je het mij vraagt dubieuze ingrediënten in. Vandaar dat ik er voor gekozen heb om het zelf te maken. Geen E- nummers en gedoe maar moeder aarde- waardige ingrediënten.
Wat heb je nodig voor één goddelijk potje groen?
- Basilicumbladeren (ik heb een halve plant gebruikt)
- Een trosje broccoli
- Een handje waterkers
- Een zakje pijnboompitten
- Een scheut extra vierge olijfolie (ik heb de biologische van Bio+ gebruikt)
- Een paar druppels witte wijnazijn (appelcider kan ook)
- Saliekruid
- Verse munt
- Rozemarijnkruiden
- Oregano kruid.
Hoe ga je te werk?
Ik heb als eerst de broccoli en de pijnboompitten fijn geplet met een vijzel en een stamper. Daarna heb ik de basilicumbladeren en waterkers toegevoegd waarna ik de olie en een paar druppels witte wijnazijn er bij heb gemengd. Daarna heb ik alle kruiden en de munt er bij gedaan en heb ik met een staafmixer alle ingrediënten iets gladder gemist. Hierdoor krijg je het sauseffect en is je pesto klaar voor gebruik.
Enjoy!
Liefs
~ Anita ~
